Rede fatura R$ 3,5 mi com venda de 500 mil salgados por dia

Luis Belentani, um gerente comercial, perdeu seu emprego em 2014 em uma empresa onde trabalhava no segmento de saúde. Vendendo uma moto e juntando com o dinheiro da rescisão, Luis conseguiu juntar R$ 35 mil e abrir seu negócio próprio em São José do Rio Preto, a chamada Tia Sô Minidelícias.

A empresa dispõe-se de quatro tipos de produtos diferentes: quibe, coxinha, churros e bolinha de queijo. São produzidos até 500 mil salgados por dia, atualmente. Luis conta que as receitas pertencem a sua mulher, Solange Ferrari Belentani, sócia do negócio. Seu filho, chamado Luis Matheus, faz parte da diretoria da empresa.

O grupo Tia Sô Minidelícias virou franquia em 2015, e hoje já faz parte dos estados de São Paulo, Minas Gerais e Mato Grosso do Sul. A rede conta, atualmente, com 41 lojas, quatro delas próprias (Bauru, São José do Rio Preto, Americana e Campinas), dois centros de distribuição (Campinas e São José do Rio Preto) e uma fábrica.

Quando o negócio teve início, apenas a família estava envolvida. Hoje em dia, já somatizam 186 funcionários. Somente no ano passado, o faturamento da rede foi de R$ 3,5 milhões.

Como os produtos são vendidos

Os salgados são vendidos em copos que contém 15 unidades, variando de 3 a R$ 3,50, 40 unidades, de R$ 7 a R$ 8, caixas com 90 unidades, R$ 14 a R$ 16 ou 300 unidades, de R$ 42 a R$ 48. A variação do preço da-se peça região e Estado em que o produto será vendido. Os salgadinhos são produzidos na fábrica de São José do Rio Preto, e então, distribuídos para todas as lojas da rede.

Os recheios da coxinha variam entre calabresa, frango, legumes, pizza, carne ou palmito (no caso do sabor legumes, a massa do salgado é integral), e os do minichurro entre chocolate, goiabada, maracujá, morango, doce de leite ou abóbora com coco.

O negócio teve investimento inicial de R$ 60 mil, e um faturamento mensal de R$ 20 mil. O lucro que a empresa tem por mês gira em torno de R$ 5.000, cerca de 25% do valor faturado.

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